Gaps diyeti nedir? Gaps terimi, bağırsak ve psikoloji sendromu anlamına gelmektedir. Gaps diyeti ise, sağlıksız ve yetersiz beslenmeden dolayı bağırsak florasının bozulmasına sebep olan ve buna bağlı olarak görülen hastalıklara karşı uygulanan bir beslenme şeklidir. Günümüzün koşullarında değişen beslenme alışkanlıkları ve hava kirliliği, insan fizyolojisini kötü etkileyen hastalıklara karşı bağışıklığının düşmesine sebep olurken aynı zamanda kilo vermeyi de zor hale getirmektedir.

Yapılan araştırmaların sonucunda gaps diyetinin, ilk olarak bağırsak florasını düzene sokarak sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalıştırdığı ve insan sağlığına fayda sağlayarak vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşıladığı ortaya konulmuştur. Bağırsak florası, hem faydalı hem de zararlı olan bakterilerin bir arada bulunduğu ortamdır. Bağırsak florasının bozulması da, yararlı bakterilerin miktarının azalıp zararlı bakterilerin miktarının artmasıyla oluşmaktadır. Bu durum, vücudumuzda başta sindirim aktiviteleri olmak üzere birçok hastalığın ortaya çıkmasına sebep olmaktadır.

Gaps diyeti nedir? Gaps diyeti, tek bir yöntemle uygulanan ve her kişinin aynı yöntemlerle uygulayabileceği bir diyet türü değildir. Bireyin ihtiyacına yönelik farklı diyet seçenekleri sunularak uygulanıyor. Fakat gaps diyetinde kullanılan en yaygın uygulama, bağırsak florasındaki yararlı maddelerin üremesini sağlayarak sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasıdır.

Gaps Diyeti Kimlere Uygulanır? 

Gaps diyeti, öncelikle sindirim sorunları yaşayan kişilerin uygulaması tavsiye edilen diyet programıdır. Sindirim sisteminde sorun olmayan bir birey her gün düzenli olarak tuvalete çıkmaktadır. Ancak 2-3, hatta 4 günde bir tuvalet ihtiyacını gideren ve bu durumu normal düzeni olarak belirleyen kişilerin bağırsak florasında ve sindirim sisteminde problem var demektir. Bu problem de bireyin hem sağlıklı bir şekilde kilo vermesini engellemekte hem de sağlığını riske atmaktadır.

Gaps diyeti nasıl yapılır? İndirim sorunu yaşayan kişiler, alanında uzman bir beslenme uzmanına danışıp gerekli tahlilleri yaptırdıktan sonra, vücudun ihtiyacı olan besinleri doktor kontrolünde alarak gaps diyetini uygulayabilir. Bu diyet ayrıca, otizm, şizofreni, dişleksi, depresyon ve hiperaktivite bozukluğu olan hastalara da uygulanmaktadır.

Gaps Diyeti Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Çoğu hastalığın temelinde sağlıksız ve düzensiz beslenmek vardır. Çok fazla ilaç kullanmak ve ilaçlara bağımlı olarak yaşamak yerine sağlığı beslenerek bazı hastalıkların önüne geçilebilir. Gaps diyetinin iyi geldiği bazı hastalıklar şunlardır:

  • Demir eksikliği
  • Kansızlık
  • Egzama
  • Migren
  • Eklem ağrıları
  • Kabızlık
  • Parkinson
  • Çölyak
  • MS

Gaps Diyeti Nasıl Yapılır?

Gaps diyeti nasıl yapılır sorusunun cevabı aşağıda belirtilmiştir.

Giriş Diyeti

Giriş diyetinin 6 aşaması vardır ve her bir aşamada yeni yiyecekler tanıtılmaktadır. Gaps diyetini uygulamaya başlayan kişiler ishal, şişkinlik, gaz, kabızlık ve karın ağrısı şikâyetlerini yaşarlarsa diyetin diğer aşamasına geçmeyi bırakmalıdır.

1.Aşama

  • Ev yapımı kemik suyu: Bağırsakların sağlığının korunmasında ve bağırsak florasının işlevini yitirmesinden kaynaklı olan hastalıkların tedavisinde sıkça etkilidir. Vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminleri ve mineralleri büyük oranda karşıladığı için gaps diyetinde yer almaktadır.
  • Ev yapımı yoğurt: Bağırsak florasındaki dengeyi sağlayan, zararlı bakterilerin azalmasını sağlayan en etkili besin ev yoğurdudur. Ciddi bir probiyotik kaynağıdır.
  • Haşlanmış et ya da balık
  • İyice pişmiş sebzeler
  • Fermente edilmiş sebze suları, ev yapımı peynir altı suyu
  • Ballı zencefil ya da papatya çayı
  • Su

2.Aşama

  • Organik yumurta sarısı
  • Et ve sebze içeren güveç
  • Fermente edilmiş balık
  • Ev yapımı tereyağı

3.Aşama

  • Avokado: İçerdiği zengin besin değerlerinin yanı sıra, lif kaynağı olan avokado, sindirim sistemini düzenleyen en etkili besinlerden biridir.
  • Lahana turşusu ve fermente edilmiş sebzeler
  • Ev yapımı tereyağı ile yapılmış taze yumurta
  • Probiyotik takviye besinler
  • GAPS krebi

4.Aşama

  • Kavrulmuş ya da ızgara et
  • Soğuk sıkım olan zeytinyağı
  • Taze havuç suyu
  • GAPS muzlu sütü
  • GAPS ekmek

5.Aşama

  • Pişmiş halde elma püresi
  • Soyulmuş salatalık ve marul gibi çiğ sebzeler
  • Taze sıkılan meyve suyu

6.Aşama

  • Soyulmuş çiğ elma
  • Meyve
  • Bal
  • Unlu mamuller

Gaps Diyetinin Tamamı

Gaps diyetini uygularken tüm tahıl ürünlerinden, şekerlerden, rafine edilmiş karbonatlardan ve işlenmiş yiyeceklerden kaçınmanız gerekir. Bu aşama yaklaşık 2 yıl sürer. Bu aşamada kabul edilen yiyecekler şunlardır:

  • Yumurta
  • Et, kabuklu deniz mahsulleri ve balık
  • Taze meyve ve sebze
  • Sarımsak
  • Zeytinyağı ve tereyağı gibi doğal yağlar
  • Fındık
  • GAPS fındık unu kullanarak yapılan unlu ürünler

Bu aşamada organik yiyecekler mümkün olduğu kadar sık kullanılmalıdır, işlenmiş ve paketlenmiş bütün yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Her öğünde fermente yemek ile beslenilmeli, kemik suyu içilmelidir. Yemek ile birlikte meyve yemekten uzak durulmalıdır.

Yeniden Giriş Aşaması

Gaps diyetindeki son aşama, besin maddelerinin birkaç ay süresince yavaş yavaş tekrar kullanılmasını kapsar. Bu aşamaya fermente tahıllar ve patates ile başlamanız önerilir. Küçük porsiyonlardan başlayın ve yiyecek miktarını dereceli olarak artırın. Bu aşamada aşağıdaki yiyecekler kullanılabilir:

  • Kemik suyu
  • Et
  • Balık
  • Kabuklu deniz ürünleri
  • Hayvansal yağlar
  • Yumurta
  • Nişastalı sebze ve meyveler
  • Fermente içecekler ve gıdalar
  • Doğal peynirler
  • Kefir
  • Hindistan cevizi
  • Fındık

Gaps Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler:

  • Şeker içeren yapay tatlandırıcılar
  • Şuruplar
  • Alkol
  • Paketlenmiş gıdalar
  • Tahıl ürünleri
  • Süt
  • Kahve
  • Çay
  • Soya

Gaps Diyetinin Faydaları Nelerdir?

Gaps diyetinin faydaları nelerdir? Gaps diyeti, bireyin bağırsak fonksiyonlarının düzelmesine fayda sağlar. Bunun sebebi de, bireyleri az işlenmiş gıda ve daha çok meyve, sebze, doğal yağ yemeye teşvik etmesidir. Bu diyeti uygularken, bireyler beslenme yetersizliklerinin önüne geçebilmek için yeteri kadar mineral ve vitamin kullanmalıdırlar.

Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi, bu diyetin asıl ve en büyük faydasıdır. Bu diyet, bağırsak sağlığını üç şekilde iyileştirebilir:

  • Yapay olan tatlandırıcıların ortadan kalkması: Bazı çalışmalara göre, yapay tatlandırıcılar bağırsağın içinde yaşayan bakterilerde dengesizlikler ortaya çıkarabilir ve metabolik problem riskini artırabilir.
  • Sebze ve meyvelere odaklanma: Meyve ve sebze yemek, potansiyel zararlı bakteri türlerinin bağırsakta büyümesini önleyebileceğini göstermiştir.
  • Probiyotikleri dahil etme: Probiyotikler birçok bakteriyi barındırır. Probiyotik besinler kullanmak, örneğin probiyotik yoğurt yemek metabolik sendromu olan bireylerde kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.